Quer acertar no ponto do churrasco e evitar aquele aspecto ressecado? Confira as dicas do mestre: A dica para carnes com gordura, como a picanha, é assá-las com a gordura para cima e, depois que a carne chegar ao ponto desejado, a gordura deverá ser posicionada para baixo, voltada para a brasa. Outra dica para evitar o ressecamento da peça é utilizar a parte inferior da churrasqueira (mais próxima ao fogo), para selar a carne em ambos os lados para manter o suco interno da carne. Na sequência, posicione a carne na parte superior da churrasqueira para assar. Se a preferência for por carne mal-passada, dependendo da peça escolhida você não precisará fazer essa segunda etapa, pois a carne já estará no ponto.

Vai receber seus amigos para o churrasco, mas está em dúvida do que preparar como acompanhamento? Veja as dicas do mestre e não erre:
Antes de começar as compras, considere o perfil dos convidados. Os carboidratos não devem faltar, primeiramente por serem facilmente aceitos (todos gostam) e segundo porque equilibram a refeição quando combinados também com saladas (já falaremos delas).
Ainda sobre os carboidratos, ofereça arroz, farofa ou mesmo batatas assadas, pois agradará tanto seus convidados adultos quanto as crianças.
Um vinagrete ou uma salada verde são ótimas dicas, embora haja um grupo que amará uma salada de maionese. Para dar um toque ousado, ofereça saladas com pequenos pedaços de frutas. Essas combinações de sabores aliadas ao churrasco são um brinde ao paladar!